Kock
Black & White söker en driven kock som vill vara med och utveckla vårt kök. Hos oss arbetar du i ett tight team där hantverket står i fokus och där vi lägger stor vikt vid råvaror, smak och konsekvent kvalitet i varje tallrik som lämnar passet. Rollen passar dig som brinner för matlagning, gillar tempo och vill vara med och påverka både meny och vardag i köket.
Som kock ansvarar du för din station under service och bidrar till köket som helhet. I rollen ingår bland annat att:
Förbereda mise en place inför service
Laga och plätera rätter enligt vår standard
Säkerställa kvalitet, smak och presentation på det som lämnar köket
Hantera beställning, mottagning och rotation av varor på din station
Följa rutiner för hygien och egenkontroll enligt HACCP
Bidra med idéer till meny, dagens rätter och säsongsanpassningar
Hålla rent och i ordning på arbetsstation samt i gemensamma ytor
Vi söker dig som har:
Kockutbildning eller motsvarande erfarenhet från professionellt kök
Erfarenhet från à la carte eller liknande tempo
God kunskap om råvaror, tillagningstekniker och smaksättning
Förståelse för hygien, egenkontroll och livsmedelssäkerhet
Förmåga att leverera jämn kvalitet även under press
Svenska eller engelska i tal
Arbetstiderna är till stor del förlagda till kvällar och helger. Individuell lönesättning utifrån erfarenhet.
Skicka din ansökan med CV och ett kort personligt brev till info@blackandwhiteskovde.se. Märk ansökan med "Kock". Bifoga gärna referenser. Urval och provarbete sker löpande, så vänta inte med att höra av dig.